Die Küche

 

Tradition, das heißt für uns alte Küchenklassiker in Top Qualität neu anzubieten. Moderne, ist für uns das Öffnen zu neuen Geschmackseinflüssen zum Beispiel aus dem Orient und deren Verschmelzung mit den heimischen Gerichten. Bei unserem Speisenangebot achten wir besonders auf Frische, Selbst- und Hausgemachtes. Der Einkauf von Fleisch, Fisch und Gemüse erfolgt fast täglich.

 

Die hausgemachten Produkte wie beispielsweise unser Brot, der geräucherte Rinderschinken, die feinen Saucen, Chutneys um nur einige zu nennen, sollen den Gaumen kitzeln. Gerne bieten wir diese Produkte auch zum Verkauf für zu Hause an.

 

Die Speisekarte

 

 

Vorspeisen


 

Winterlicher Salat mit gebratener Geflügelleber und Cranberries

 

          €  8,90

 

Feldsalat mit Sherry-Kartoffeldressig, Croûtons und Speckstreifen

 

Feldsalat mit Sherry-Kartoffeldressing und gratiniertem Ziegenkäse mit Honigkuchenkrust

 

€  7,00

 

€  9,20

Crêpesröllchen gefüllt mit geräuchertem Lachs an Wasabi-Mango-Creme

und winterlichem Salatbouquet € 4,90 € 6,50

 

         €  9,50

 

Suppen

 

Kürbis-Currysuppe mit gerösteten Kernen und Kernöl

"Die Kleine" im Weckglas

"Die Große" im Weckglas

 

 

      €   4,90

      €   6,50

 

Kastanien-Apfelcreme mit Speckcroûtons

"Die Kleine" im Weckglas

"Die Große" im Weckglas

 

      €   4,90

      €   6,50

 

Hauptgerichte

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Scheiben von der in Honig und Sesam rosa gebratenen Barbarie Entenbrust auf Rotkohl mit Schupfnudeln und Orangen-Thymian-Sauce


 

     € 21,50

 

 

Hirschgulasch mit winterlichen Gewürzen und Preiselbeeren serviert im Keramiktopf, dazu Rosenkohl und Nuss-Spätzle

 

      € 19,50

Schnitzel "Wiener Art"

~ mit Bratkartoffeln und gemischtem Salat

~ mit Bratkartoffeln, gemischtem Salat und Schmorzwiebeln

~ mit Bratkartoffeln, gemischtem Salat und frischen Rahmpilzen

 

 

      € 11,80

      € 13,80

      € 14,80

 

Argentinisches Rumpsteak mit Speckböhnchen,

würziger Kräuterbutter und Bratkartoffeln

 200 g

 300 g

 

     €  19,50

     €  26,00

 

Gebratene Filets von der Dorade auf Winterspargel mit aufgedrehten feinen Bandnudeln, und Wermut-Safransauce


     €  19,50

 

Semmel-Spinat Soufflé mit frischen Champignons und Austernpilzen in Rahm, dazu geschmolzene Tomaten und ein Parmesanchip

     €  15,00 

Hits für Kids

 

 

Schnitzel mit Bratkartoffeln und Möhrchengemüse

Nudeln mit Tomatensauce

Kartoffelpuffer mit Apfelmus

"Pinocchioteller" mit Eiscreme und Smarties

 

      €   6,50

      €   4,00

      €   4,50

      €   4,50

 

Eiscreme

Das Sorbet des Löwen                                                                            je Kugel

Bourbonvanille, Walnuss und Schokolade                                                 je Kugel

 

      €   2,60

      €   2,30

   
Dessert  

 

Kürbiskernparfait auf Orangensauce mit Kürbisstroh

 

      €   7,50

Warmer Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern an Ananas-Minzesalat

      €   7,90

Cassiscorbet mit Wodka ud Orangensauce

 

      €   5,50