Die Küche

 

Tradition, das heißt für uns alte Küchenklassiker in Top Qualität neu anzubieten. Moderne, ist für uns das Öffnen zu neuen Geschmackseinflüssen zum Beispiel aus dem Orient und deren Verschmelzung mit den heimischen Gerichten. Bei unserem Speisenangebot achten wir besonders auf Frische, Selbst- und Hausgemachtes. Der Einkauf von Fleisch, Fisch und Gemüse erfolgt fast täglich.

 

Die hausgemachten Produkte wie beispielsweise unser Brot, der geräucherte Rinderschinken, die feinen Saucen, Chutneys um nur einige zu nennen, sollen den Gaumen kitzeln. Gerne bieten wir diese Produkte auch zum Verkauf für zu Hause an.

 

Die Speisekarte

 

 

Vorspeisen und kalte Gerichte


 

 

Bunte Blattsalate mit gebratener Gänseleber und Cranberries                 als Vorspeise

                                                                                                                als Hauptgericht

 

          €   8,50

         €  12,50

 

 

Wildkräutersalat mit Himbeerdressing, karamellisierten Cashewnüssen und Croûtons

 

Wildkräutersalat mit Himbeerdressing, karamellisierten Cashewnüssen , Croûtons und

gebackenem Briekäse

 

€   7,20

 

€   8,90

Gebackene Blutwurstravioli auf Apfelsalat mit grober Senfsauce

 

         €   7,80

 

Tartar von der geräucherten Taunusforelle auf feinen Gurkenscheiben mit Meerrettichduft

                                                                                                                als Vorspeise

                                                                                                                als Hauptgericht

 

 

         €   8,90

         € 12,90

 

Suppen


 

Petersilienwurzelsuppe mit Kerbelpesto und gerösteten Brotwürfeln

"Die Kleine" im Weckglas

"Die Große" im Weckglas

 

 

      €   4,90

      €   6,50

 

Kalbskraftbrühe mit Kräuterflädle, feinem Wurzelgemüse und einem Schuss Portwein

"Die Kleine" im Weckglas

"Die Große" im Weckglas

 

      €   4,90

      €   6,50

 

Hauptgerichte

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"Pulled Duck"

Zarte Entenstreifen mit angemachtem Rotkraut, Salat und Cranberrychutney 

im Brioche Brötchen, dazu Röstzwiebeln mit Aioli Dip

 

     € 14,90

 

In Rotwein geschmorte Rinderroulade auf Rahmkohlrabi, dazu Kartoffelpüree mit Röstzwiebeln

 

     € 18,90

Schnitzel "Wiener Art"

~ mit Bratkartoffeln und gemischtem Salat

~ mit Bratkartoffeln, gemischtem Salat und Schmorzwiebeln

~ mit Bratkartoffeln, gemischtem Salat und frischen Rahmpilzen

 

      € 11,80

      € 13,80

      € 14,50

 

Argentinisches Rumpsteak mit Speckböhnchen,

würziger Kräuterbutter und Bratkartoffeln

 200 g

 300 g

 

     €  19,80

     €  26,80

Gebratene Filets von der Dorade auf Muschelrisotto mit rosa Grapefruitsauce


     €  19,50

"Vegetarisch"

Zucchini Picatta (in Parmesan-Eihülle gebraten) mit aufgedrehten Basilikum-Nudeln und roter Pimentosauce

     €  12,80 

Hits für Kids

 

 

Schnitzel mit Bratkartoffeln und Möhrchengemüse

Nudeln mit Tomatensauce

Kartoffelpuffer mit Apfelmus

"Pinocchioteller" mit Eiscreme und Smarties

 

      €   6,50

      €   4,00

      €   4,50

      €   4,50

 

Eiscreme

Das Sorbet des Löwen                                                                            je Kugel

Bourbonvanille, Walnuss und Schokolade                                                 je Kugel

 

      €   2,60

      €   2,30

   
Dessert  

 

Quarkmousse auf karamellisierten Zwetschgen mit Mandel-Crumble im Whiskytumbler

 

      €   6,90

Hausgemachter Kaiserschmarrn mit Rumfrüchten im Gußpfännchen

      €   8,90

Cassiscorbet mit Wodka 

 

      €   5,50